GEIS-新闻详情

В Сибири создали полезные сладости с белком и железом

2025-07-02 00:00:00.0 Наука（科学）原网页

МОСКВА, 2 июл — РИА Новости. Линейку "умных" сладостей и снеков, обогащенных сибирской водорослью для восполнения дефицита питательных веществ, разработали ученые ОмГТУ. Результаты опубликованы в журнале "Пищевая технология".

Современные исследования в области пищевых технологий все чаще направлены на создание функциональных продуктов. Особый интерес ученых вызывает обогащение привычного рациона биологически активными компонентами.

В Саратове создали галеты со свойствами свежих овощей и фруктов

27 марта, 07:00

Ученые Омского государственного технического университета (ОмГТУ) создали линейку "смарт-продуктов" (полезных перекусов с повышенной биологической ценностью), в которую вошли пастила, снеки, маршмеллоу и желейные конфеты.

Как рассказали специалисты вуза, ключевой особенностью данных продуктов является наличие в составе регионального сибирского вида сине-зеленой водоросли, а именно спирулины. По их словам, это позволяет значительно повысить пищевую ценность без ущерба для вкусовых качеств.

"Если выразить данный продукт в цифрах, то можно привести пример с наличием белка. Если в традиционной пастиле белок почти отсутствует, то в нашей разработке содержится спирулина, содержащая 80 процентов полноценного и полностью усвояемого белка. Также продут содержит большое количество железа, что также важно для организма человека", — рассказала профессор кафедры "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" ОмГТУ Елена Молибога.

Фото : пресс-служба ОмГТУОбогащение спирулины микроэлементами

Обогащение спирулины микроэлементами

Фото : пресс-служба ОмГТУ

5 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУЗаготовки пастилы для дальнейшего приготовления изделия

Заготовки пастилы для дальнейшего приготовления изделия

Фото : пресс-служба ОмГТУ

6 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУРабота с объектом в лаборатории (микробиологическом боксе)

Работа с объектом в лаборатории (микробиологическом боксе)

Фото : пресс-служба ОмГТУ

1 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУПроверка качественных показателей биообьекта- спирулины, профессор кафедры "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" ОмГТУ Елена Молибога и студентка ОмГТУ Анастасия Полякова

Проверка качественных показателей биообьекта- спирулины, профессор кафедры "Биотехнология, технология общественного питания и товароведение" ОмГТУ Елена Молибога и студентка ОмГТУ Анастасия Полякова

Фото : пресс-служба ОмГТУ

2 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУЛабораторные образцы спирулины, из которых в дальнейшем будет получен порошок для пастилы

Лабораторные образцы спирулины, из которых в дальнейшем будет получен порошок для пастилы

Фото : пресс-служба ОмГТУ

3 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУОбогащение спирулины микроэлементами

Обогащение спирулины микроэлементами

Фото : пресс-служба ОмГТУ

4 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУОбогащение спирулины микроэлементами

Обогащение спирулины микроэлементами

Фото : пресс-служба ОмГТУ

5 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУЗаготовки пастилы для дальнейшего приготовления изделия

Заготовки пастилы для дальнейшего приготовления изделия

Фото : пресс-служба ОмГТУ

6 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУРабота с объектом в лаборатории (микробиологическом боксе)

Работа с объектом в лаборатории (микробиологическом боксе)

Фото : пресс-служба ОмГТУ

1 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУ

2 из 6

Лабораторные образцы спирулины, из которых в дальнейшем будет получен порошок для пастилы

Фото : пресс-служба ОмГТУ

3 из 6

Работа с объектом в лаборатории (микробиологическом боксе)

Фото : пресс-служба ОмГТУ

1 из 6

Фото : пресс-служба ОмГТУ

2 из 6

Лабораторные образцы спирулины, из которых в дальнейшем будет получен порошок для пастилы

Фото : пресс-служба ОмГТУ

3 из 6

Обогащение спирулины микроэлементами

Фото : пресс-служба ОмГТУ

4 из 6

Обогащение спирулины микроэлементами

Фото : пресс-служба ОмГТУ

5 из 6

Заготовки пастилы для дальнейшего приготовления изделия

Фото : пресс-служба ОмГТУ

6 из 6

По ее словам, важной особенностью разработки является осуществление полного цикла производства — от выращивания регионального вида спирулины до создания кулинарного изделия. Преимущество созданных продуктов заключается в использовании локального сырья: сибирская спирулина культивируется только в лабораториях ОмГТУ и преобразуется до конечного вида биологически активной добавки за счет проведения процесса сублимации.

？

"Мы создаем не просто сладости, а функциональные продукты, которые помогают восполнить дефицит нутриентов. Вместо аптечных витаминов можно перекусить полезной пастилой или маршмеллоу", — прокомментировала автор исследования.

Ученые создали хлеб для больных диабетом

14 ноября 2024, 05:00

На данный момент учеными полностью разработана технологическая карта производства и отработано внесение всех рецептурных компонентов.

"Важной особенностью исследования является участие обучающихся направления подготовки бакалавриата "Биотехнология", в частности, студентки третьего курса Анастасии Поляковой", — рассказала Молибога.

В дальнейшем исследователи планируют работать с различными вариантами основы кондитерского изделия, т. е. закладывать в нее не только яблочное пюре, а поискать дополнительное сырье, которым богата Омская область.

МОСКВА, 2 июл — РИА Новости. Новое наступление российской армии в Днепропетровской области приведет к краху власти Владимира Зеленского, такое мнение высказал в Telegram-канале депутат Верховной рады Александр Дубинский, находящийся в СИЗО по обвинению в госизмене.

"Без реального разворота к мирным переговорам крах такой системы (власти Зеленского — Прим. Ред.) неизбежен", — сказал он.

"Мясной товар": на Украине рассказали, что произошло с Зеленским

02:32

По словам парламентария, успешное наступление российских войск будет приводить к еще более непоследовательным решениям Киева на фронте и еще большему саботажу в украинской армии.

"И ситуация не станет лучше: резервов нет, а "перемоги" нужны", — иронизирует депутат.

Одиннадцатого июня Минобороны России заявило, что две группировки российских войск вышли к западной границе ДНР и наступают в Днепропетровской области. Как отметил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков, действия военных в Днепропетровской области — часть боевой работы по созданию буферной зоны.

"Кипящий котел": Порошенко* выступил с предупреждением Зеленскому

02:28

МОСКВА, 2 июл — РИА Новости. После разговора с президентом России Владимиром Путиным французский лидер Эммануэль Макрон мог бы поспособствовать отстранению Владимира Зеленского от власти, такое мнение высказал аналитик венгерского Центра фундаментальных прав Золтан Кошкович в соцсети Х.

"Чемпион мира": французы резко отреагировали на звонок Макрона Путину

03:28

？

"Проблема здесь в том, что Макрону нечего предложить — не сейчас. Но в конечном итоге он может способствовать отстранению Зеленского от должности", — говорится в публикации.

Во вторник пресс-служба Кремля сообщила, что Путин и Макрон провели телефонный разговор. Они обсудили ситуацию вокруг Украины, ирано-израильскую конфронтацию и американские удары по ядерным объектам Ирана. Отмечается, что лидеры условились продолжить контакты в целях возможной координации позиций по ситуации на Ближнем Востоке.

"Мясной товар": на Украине рассказали, что произошло с Зеленским

02:32

ВАШИНГТОН, 2 июл – РИА Новости. Министерство юстиции США выявило нарушения со стороны супервайзера ФБР, включавшие использование услуг секс-работниц во время зарубежных командировок, несвоевременное информирование о постоянных контактах с иностранными гражданами и другие дисциплинарные проступки.

"Офис генерального инспектора министерства юстиции инициировал расследование после получения информации от Федерального бюро расследований, содержащей утверждения, что тогдашний супервайзер специальных агентов ФБР, работая за рубежом и совершая служебные поездки внутри страны, искал и пользовался услугами проституток", – говорится в отчете о расследовании.

В ходе расследования было установлено, что сотрудник ФБР также скрывал свои близкие контакты с иностранными гражданами и незаконно использовал служебный мобильный телефон для осуществления личных транзакций.

В отчете генерального инспектора сообщалось, что "в уголовном преследовании было отказано", но не раскрывались детали. В нем не были указаны ни временные рамки предполагаемого нарушения, ни место, где оно произошло. Также не сообщалось, были ли приняты какие-либо дисциплинарные меры.

Вице-мэр города в Калифорнии находится под следствием из-за видео

25 июня, 14:32

МОСКВА, 1 июл – РИА Недвижимость. Доля льготной ипотеки в выдачах "Сбера" в малых городах России в текущем году достигла 72%, что в полтора раза больше показателя 2024 года, говорится в сообщении сервиса Сбербанка "Домклик".

？

"В малых городах (с населением до 50 тысяч человек) ситуация динамично меняется. В 2024 году на кредиты по программам с господдержкой пришлось только 48,6% от общего объема выданных средств. В 2025 году доля льготных кредитов выросла до 71,6%", - указывается в нем.

В сообщении подчеркивается, что самой популярной льготной программой в малых городах в 2024-2025 годы стала семейная ипотека с долей в 80%. Именно в этих локациях она доступна с лета 2024-го для семей с детьми до 17 лет. На долю дальневосточной и арктической ипотеки пришлось около 18% льготных выдач, на IT-ипотеку - 2%.

"Домклик" выяснил, как зумеры оформляют семейную ипотеку

27 июня, 15:47

В целом по России льготная ипотека занимает более 80% от общего объема выдач с февраля 2025 года.

？

"В малых городах доля ипотечных кредитов с господдержкой ниже из-за невысокого числа вводимых в эксплуатацию новостроек, на которые в 2024-м приходилось 18,1% от объема выданных ипотек. Наиболее популярной была загородная недвижимость. На нее было выдано 42,1% от объема кредитов, на вторичную недвижимость – 39,6%. За неполный 2025 год ситуация с распределением по типу недвижимости изменилась. В два раза, до 44%, выросла доля первичной недвижимости. И на столько же снизилось ипотечное кредитование на покупку загородного жилья", - подчеркивается в сообщении.

В нем указывается, в текущем году 70% от всего объема льготных ипотек в малых городах приходится на 60 населенных пунктов. Среди них есть курортные города, включая Судак, Алушту, Темрюк и Зеленоградск.

"Домклик" назвал города с самой большой долей исторического жилья

25 июня, 11:49

ПАРИЖ, 2 июл – РИА Новости. Апелляционный суд Парижа пересмотрел решение по иску "Ощадбанка" Украины против РФ по активам в Крыму, обязав Россию выплатить более 1 миллиарда долларов, следует из коммюнике суда.

"Решением от 24 июня 2025 года Апелляционный суд Парижа… по рассмотрению дела после кассации отклонил апелляцию Российской Федерации об отмене решения международного арбитража, который, установив нарушение Двустороннего инвестиционного договора, заключенного между Россией и Украиной 27 ноября 1998 года, обязал Россию выплатить АО "Ощадбанк" сумму более одного миллиарда долларов за потерю инвестиций в Крыму", - следует из заявления суда.

В Кремле воздержались от комментариев по иску Киева по Керченскому проливу

24 сентября 2024, 12:44

В заявлении отмечается, что суд отклонил жалобу РФ о том, что Международный арбитраж не имел юрисдикции для рассмотрения дела.

"Таким образом, достигнутое решение соответствует прецедентному праву, недавно установленному Кассационным судом и Парижским апелляционным судом по пересмотру международных арбитражных решений, вынесенных по вопросам защиты инвестиций", - говорится в заявлении суда.

Дело касается иска, поданного "Ощадбанком" против России в 2015 году в Международный арбитражный суд в Париже. Банк требовал взыскать с России 1,3 миллиарда долларов за потерю активов в Крыму после референдума о его вхождении в состав России в марте 2014 года.

В ноябре 2018 года суд вынес решение в пользу украинского банка, обвинив РФ в нарушении Соглашения о поощрении и взаимной защите инвестиций. Россия обжаловала решение, направив ходатайство в Апелляционный суд Парижа.

В Гааге начались слушания по иску Украины против России

23 сентября 2024, 13:49

В марте 2021 года судебный орган отменил решение арбитража, поддержав РФ. Апелляционный суд Парижа признал, что рассмотрение иска украинского "Ощадбанка" о взыскании 1,3 миллиарда долларов с России за потерю активов в Крыму не входило в юрисдикцию Арбитражного трибунала. В Минюсте РФ тогда сообщили, что России удалось доказать, что так называемые инвестиции, а именно крымское отделение "Ощадбанка", были созданы до 1 января 1992 года, то есть еще в советский период, в связи с чем они не подпадают под действие соглашения о защите инвестиций.

В Минюсте подчеркнули, что решение парижского суда будет иметь прецедентное значение по другим подобным делам в европейских юрисдикциях.

После этого "Ощадбанк" обжаловал решение апелляционного суда Парижа в пользу РФ. В декабре 2022 года Кассационный суд Франции отменил решение апелляционного суда и постановил вновь провести процесс в другом составе, отвергнув аргумент об отсутствии у Международного арбитража юрисдикции для рассмотрения дела.

"Ощадбанк" был создан на базе учреждений СбербанкаСССР на Украине. Это крупнейший госбанк страны.

Крым стал российским регионом в марте 2014 года по итогам референдума после госпереворота на Украине. На референдуме 96,77% избирателей в Крыму и 95,6% в Севастополе высказались за вхождение в состав России. Украина по-прежнему считает Крым своей временно оккупированной территорией, многие страны Запада поддерживают Киев по этому вопросу. Со своей стороны, руководство России неоднократно заявляло, что жители Крыма проголосовали за воссоединение с Россией демократическим путем, в полном соответствии с международным правом и Уставом ООН. По словам президента РФ Владимира Путина, вопрос Крыма "закрыт окончательно".

В Крыму подсчитали ущерб полуострову, нанесенный за годы в составе Украины

4 ноября 2024, 06:05

МОСКВА, 2 июл – РИА Новости. Запуск биоспутника "Возврат-МКА-Л" для имитации межпланетного полета возможен, но не в ближайшее время, рассказал РИА Новости научный консультант Центра автоматических космических систем и комплексов ЦНИИмаша Макартыч Мухоян.

"Такой проект – "Возврат-МКА-Л" – существует. Он фигурирует в программах биологических исследований в космосе… Реализация проекта, вероятнее всего, возможна не в ближайшее время", – сказал Мухоян.

Он пояснил, что от аппаратов серии "Бион" и "Бион-М", которые летают по околоземной орбите, "Возврат-МКА" отличается тем, что его спускаемая часть будет входить в атмосферу Земли со второй космической скоростью, около 11 километров в секунду. С учетом этого будет создаваться и научная аппаратура, рассказал ученый.

Ранее сообщалось, что биоспутник "Возврат-МКА" с живыми организмами на борту планируется отправить на орбиту высотой до 200 тысяч километров для имитации межпланетного полета и оценки галактического космического излучения.

Новая комета ATLAS будет видна с Земли без бинокля

3 января, 06:57

МОСКВА, 2 июл — РИА Новости. Украинские беженцы не ценят помощь, которую им оказывают, об этом заявила мэр Швейцарского города Вигольтинген Франка Буркхардт в своей статье на сайте Швейцарской народной партии (SVP).

"Швейцария предлагает защиту и поддержку беженцам, а не туристам. Те, кто ведет себя так, как будто они в отеле, должны за это платить. Те, кому нужна защита, должны внести свой вклад в интеграцию", — написала Буркхардт.

Times: в Польше ухудшилось отношение к украинским беженцам

14 мая, 17:09

По ее словам, украинцы не только серьезно нагружает федеральный бюджет из-за выплаты пособий, но и создают серьезную напряженность в местных общинах: они отказываются интегрироваться в общество, не следуют общепринятым правилам и не хотят взаимодействовать с беженцами из других стран.

？

"Вместо благодарности часто преобладают чувство права и потребительство", — подчеркнула мэр.

При этом Буркхардт выразила серьезные опасения по поводу того, что все украинские беженцы, имеющие статус S, могут претендовать на получение вида на жительство в Швейцарии в будущем. Это, в свою очередь, предоставит им соответствующие права и усилит финансовую нагрузку на государство за счет увеличения социальных выплат.

"Удар в спину". В Евросоюзе указали на дверь украинским беженцам

11 апреля, 08:00

"Сегодня у нас эти "гости отеля" в статусе S, завтра они будут получать социальную помощь. Это просто невыносимо, особенно для небольших сообществ. Те, кто остаются, должны интегрироваться — с уважением, с обязательством и с осознанием того, что помощь — это не улица с односторонним движением", — заключила градоначальник.

Специальный статус S дает право на работу, включая самозанятость, страховку, обучение в школе для детей, возможность свободного перемещения по стране и за ее пределами, а также возможность воссоединения семьи.

По данным Государственного секретариата Швейцарии по миграции, по состоянию на 23 июня 2025 года 68 980 украинцев в Швейцарии имели статус S.

Украинские беженцы в Британии могут потерять жилье, пишет Telegraph

22 марта, 22:41

С.-ПЕТЕРБУРГ, 1 июл - РИА Новости. Бюст Иосифу Сталину открыт около школы города Никольска Никольского округа Вологодской области, сообщили окружные власти.

？

"По инициативе жителей Никольского округа установлен памятник генералиссимусу Сталину Иосифу Виссарионовичу, верховному главнокомандующему в годы Великой Отечественной войны в парке "50-летию Победы" около здания "СОШ №2 г. Никольска", - говорится в сообщении на страницы администрации Никольского округа в соцсети "ВКонтакте".

Местные власти отмечают, что уважают право граждан на увековечивание исторической памяти, но подробные инициативы должны быть согласованы с органами местного самоуправления.

В декабре 2024 года памятник Иосифу Сталину открыли в Вологде рядом с музеем "Вологодская ссылка". В Вологде Сталин провел несколько месяцев в статусе политического ссыльного.

В конце июня стало известно, что прокуратура Вологодской области в арбитражном суде области просит признать недействительным контракт на установку этого памятника Сталину в Вологде. Вскоре после этого губернатор Вологодской области Георгий Филимонов заявил, что этот судебный спор не имеет отношения к судьбе самого монумента, который останется на своем месте.

В Вологде открыли памятник Сталину

21 декабря 2024, 16:52

标签：综合
关键词： пресс служба ОмГТУ спирулины