Представители отрасли заявили, что цены в российских ресторанах увеличиваются в связи с логистическими трудностями и подорожанием продуктов у поставщиков, стоимость блюд растет на 7-20%, в то же время заведения стараются актуализировать меню и ждут развития импортозамещения. Об этом сообщает РИА ？Новости？.

       ？Цены, безусловно, растут прямо пропорционально закупочным, но, к слову, наша сеть баров ？Практика？ 1 марта впервые за 6 лет существования проекта подняла цены.

       В целом рост составил 20%. И скорее это была уже необходимость, а не желание заработать побольше？, — рассказал управляющий партнер сети винных баров ？Практика？ Михаил Щербатых.

       По словам директора по развитию компании-владельца бренда ？Якитория？ Александра Муратова, на фоне текущей экономической ситуации ресторанная отрасль столкнулась с рядом проблем, например, подорожанием продуктов, изменением условий работы со стороны партнеров и перебоями с поставками некоторых продуктов и напитков.

       Ранее основатель российской сети общественного питания ？Теремок？ Михаил Гончаров рассказал, что не сможет повторить модель ведения бизнеса и успех ？Макдоналдса？ в России, так как американская компания создавала сеть кафе особым образом, а отечественные рестораторы таких возможностей не имеют.