Украинские аграрии столкнутся с дефицитом ржи в сезоне 2025/2026, это неизбежно приведет к подорожанию ржаного хлеба. Об этом заявил директор Союза мукомолов Украины Родион Рыбчинский.

       ？Со стопроцентной уверенностью можно сказать, что в сезоне 2025/26 будет дефицит ржи. Уже сейчас на Украине частично перерабатывается польская рожь, а хлебопеки пользуются балтийской ржаной мукой. Это, к сожалению, наши реалии？, — приводит его слова украинское издание NV.

       ？Сейчас цена украинской ржаной муки — 18 тыс. гривен (около 430 долларов) за тонну, из импортного сырья — около 20 тыс. гривен (около 480 долларов), тогда как в мае прошлого года ржаная мука стоила 10 тыс. гривен (240 долларов). Это не просто будет рост цены на ржаной хлеб — многие производители хлебобулочных изделий просто прекратят его выпекать？, — подчеркнул Рыбчинский.