ПАРИЖ, 31 марта. /ТАСС/. Всемирно известный французский гастрономический гид Michelin ("Мишлен") удостоил 57 новых ресторанов одной звезды в справочнике за 2025 год. Торжественная церемония прошла в коммуне Метц (департамент Мозель на востоке Франции), ее трансляция велась на YoutTube-канале гида.

       Среди включенных в список ресторанов семь парижских заведений, расположенных в разных округах столицы.

       Два французских ресторана получили высшую награду - три звезды. Речь идет о Le Coquillage ("Кокияж") в Сен-Мелуар-дез-Онд (Бретань) и Christopher Coutanceau ("Кристофер Кутансо") в коммуне Ла-Рошель.

       Второй звездой награждены девять заведений Франции. Среди них парижский ресторан Blanc ("Блан").

       Как отметила в интервью корреспонденту ТАСС президент фестиваля "Русско-французские гастрономические сезоны" Наталья Марзоева, "в новом гиде по традиции представлена рафинированная французская кухня". "Одновременно расширяется география парижской гастрономии: в списке, в частности, появились новые японские рестораны. Ближневосточную кухню впервые представил израильский шеф-повар", - рассказала она.

       Король гастрономических гидов Michelin выпускается с 1900 года и является одним из самых авторитетных в мире. Для его составления эксперты анонимно посещают рестораны и кафе и составляют о каждом из них подробный отчет, после чего в главном офисе, расположенном в Париже, на основе отчетов составляется рейтинг. Критерии рейтинга держатся в строгой тайне, однако, как напомнила Марзоева, "наиболее значимым является качество блюд и напитков".