Мировые цены на кофе в ближайшие месяцы могут снизиться до 20%. Такой прогноз прозвучал в начале лета 2025 года на фоне новых данных о состоянии урожая в ключевых странах-производителях и улучшении погодных условий. По словам экспертов, опрошенных ？Известиями？, главным фактором для снижения цен стало возросшее предложение на мировом рынке — особенно арабики, доля которой в общем производстве составляет около 60%.

       Глобальный рынок

       На международном рынке кофе наблюдается ощутимое снижение цен после их многолетнего роста. Это вызвано прежде всего благоприятными погодными условиями в странах-производителях и улучшением прогноза по урожаю в текущем сезоне. Эксперты отмечают, что, несмотря на локальную коррекцию, ценовой уровень по-прежнему остается исторически высоким.

       Фото: TASS/Xinhua/ABACA

       Мировые цены на кофе сейчас находятся в фазе волатильности, обусловленной целым рядом факторов, отмечает доцент факультета экономических наук НИУ ВШЭ Анна Федюнина.

       — Цены на кофе (как арабики, так и робусты) в последние месяцы действительно несколько сокращаются. Однако гораздо важнее, что, несмотря на текущее падение, они остаются на существенно более высоком уровне по сравнению с предыдущими годами, — рассказала Анна Федюнина.

       Бодрящего налью: россияне из кофеен переходят на кофе дома

       Снижение продаж напитка идет в том числе на фоне роста цен на сырье

       По ее словам, в 2024 году цены на кофе достигли максимального уровня — арабика подорожала более чем на 60% за год, цена робусты выросла почти в два раза. Основное объяснение роста цен — неблагоприятные климатические условия: засуха в Бразилии и Вьетнаме. При этом мировое потребление кофе регулярно растет, что дополнительно оказывает давление на цены.

       По оценкам АКРА, общий урожай достигнет 64,6 млн мешков, из которых примерно 40,1 млн приходится на арабику.

       Фото: РИА Новости/Кирилл Каллиников

       — Кроме того, логистические издержки и нарушения в цепочках поставок тоже сыграли свою роль. Если погодные условия в 2025 году будут благоприятными, цены могут немного отыграть назад, но всё равно останутся выше уровня прошлых лет, — отметила Анна Федюнина.

       Падение цен

       О снижении цен на кофе заговорили в феврале, когда начала меняться погодная ситуация в Бразилии — крупнейшем производителе арабики. С тех пор рынок отыграл порядка 10–15% от январских максимумов, и, по оценке ряда аналитиков, потенциал снижения может составить до 20% по сравнению с пиковыми значениями.

       — Цены на кофе снижаются с пиков начала 2025 года после позитивных новостей об улучшении погодных условий в Бразилии и Вьетнаме. Но даже после текущего снижения их уровень остается аномально высоким — на 40% выше аналогичного периода прошлого года, хотя и 2024 год — это год высоких цен. До 2021 года биржевые цены нередко падали ниже $100 за фунт и обычно не превышали порога $150, — заявил доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС Денис Терновский.

       Фото: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина

       По его подсчетам, в 2025 году цены колеблются в коридоре $300–450 за фунт. Прогноз аналитика — $250–300.

       Двойной под прессом: надо ли отказываться от кофе из-за высокой цены

       Эксперты рассказали, вызывает ли привыкание бодрящий напиток

       Как это скажется на ценах в России

       Российский рынок кофе исторически следует за мировым с временным лагом — и по динамике цен, и по структуре импорта. Однако простое снижение биржевых котировок не означает мгновенного удешевления напитка в рознице.

       — Изменение биржевых цен не напрямую переходит в цену кофе для российских потребителей. На нее влияют валютный курс и другие затраты продавцов. За последние два года — период почти двукратного роста мировых цен — розничные цены на кофе возросли на 20–25%, что сопоставимо с общей инфляцией. Поэтому ожидать снижения цен в рознице, наверное, не стоит, но можно надеяться на их стабилизацию, — отмечает Денис Терновский.

       Фото: ИЗВЕСТИЯ/Михаил Терещенко

       С ним соглашается управляющий директор по рынкам акционерного капитала инвестиционной компании ？Финам？ Леонид Павликов.

       — В России, однако, не думаю, что мы увидим существенное снижение относительно текущих уровней в связи с ожидаемым ослаблением рубля. Любое не увеличение стоимости сырья — это плюс для кафе, которые традиционно повышают цены с оглядкой, в том числе на инфляцию. Можно ожидать, что по новым контрактам маржинальность будет выше, что положительно отразится на кофейном бизнесе, — отметил аналитик.

       Что говорят биржи

       С технической точки зрения текущая ситуация действительно может быть прелюдией к коррекции, считают аналитики.

       С конца первого квартала 2025 года по основным фьючерсам на кофе формируется устойчивый нисходящий тренд, подтверждаемый объемами и колебаниями в рамках технических моделей, говорит главный аналитик ？ВМТ Консалт？ Даниил Иванин.

       Фото: Global Look Press/Alf Ribeiro

       — На недельных графиках видны признаки разворота: после двойной вершины в январе и феврале началась фаза нисходящей коррекции. Поддержка формируется в районе $280–300 за фунт, и если этот уровень не удержится, движение вниз может продолжиться до $250. В этом случае снижение от пиков составит около 20%. Тем не менее пока фундаментальные драйверы — климат и урожай — развиваются позитивно, медвежий сценарий выглядит обоснованно, — говорит он.

       Питейное поведение: в РФ растут продажи кофе и гаджетов для его приготовления

       Почему россияне предпочитают для варки этого напитка современную технику

       Российский кофе

       По словам Иванина, внутренняя розница адаптируется к новым условиям с задержкой в 4–6 месяцев, что связано с контрактной логистикой и переоценкой остатков на складах. Однако если рубль сохранит относительную стабильность, к осени возможно замедление роста цен на полках, а в отдельных сегментах — и небольшое снижение.

       — Несмотря на снижение котировок на бирже, розничные цены на кофе в России продолжают расти. По данным ЕМИСС, за 2024 год цены на растворимый кофе увеличились на 9,6%, а на молотый и зерновой кофе рост составил 13,4%. Такая динамика объясняется тем, что запасы, реализуемые сейчас, были закуплены по более высоким ценам, — подсчитал эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

       Фото: ИЗВЕСТИЯ/Михаил Терещенко

       Российский рынок кофе обладает собственной спецификой. Он зависит от импорта, валютных колебаний и логистических особенностей. Поэтому на внутреннем рынке цены реагируют на мировые тенденции с определенным лагом. Даниил Иванин подчеркивает, что внутренние цены зависят не только от мировых котировок, но и от состояния спроса, пошлин и курса рубля. По ее мнению, при устойчивом снижении мировых цен и стабильном рубле можно ожидать снижения цен на внутреннем рынке ближе к концу 2025 года. Производители и ритейлеры будут стремиться оптимизировать цепочки поставок и использовать отечественную переработку для удержания себестоимости.

       В ожидании желудей: российские кофейни могут снизить требования к кофе

       Рост цен и колебания курса рубля отражаются на общепите

       Все опрошенные эксперты сходятся в одном: шокового снижения цен ждать не стоит, но рынок постепенно входит в фазу стабилизации после крайне волатильных 2023–2024 годов. Снижение мировых цен может стать шансом для перераспределения маржи в цепочке поставок и усиления позиций как дистрибьюторов, так и розничных сетей. Однако конечные потребители, скорее всего, ощутят последствия не ранее конца 2025 года.

       ？Известия？ отправили запросы в Минпромторг и Минсельхоз, но ответов на момент публикации не получили.