ЗАО "Барнаульский молочный комбинат" находится в г. Барнауле. Карта сырьевой зоны ЗАО Барнаульский молочный комбинат представлена на рисунке 2. [1]. Рисунок 2 - Карта сырьевой зоны ЗАО Барнаульский молочный комбинат. Молочный комбинат производственный. В нём есть необходимые микроэлементы для нормальной жизнедеятельности человека. Главный технолог руководит работниками отдела, координирует деятельность подразделения предприятия. Лаборант химического анализа ведет контроль за физико-химическим составом молока. Содержание сухих веществ в молоке определяет его питательную ценность, выход молочной продукции. Я проходила практику в цельномолочном цехе. Система канализации на предприятии выводится в общую городскую канализацию.