Украинские овощные консервы хорошо известны на российском рынке. До февраля текущего года активно продавалась, например, кабачковая икра украинской ТМ ？Верес？, но с наклейкой ？произведено в Белоруси？ (хотя по вкусу это тот самый черкасский ？Верес？). Ранее был популярен и херсонский ？Чумак？.
Херсонская область — один из крупнейших аграрных регионов Украины. Обусловлено это чернозёмом, тёплым климатом и обилием воды (хотя в последние годы юг Украины постепенно ？переползает？ в зону рискованного земледелия, а оросительные сети времён СССР в значительной части пришли в упадок). По данным областной торгово-промышленной палаты общая площадь сельскохозяйственных угодий области составляет 1969,5 тыс. га., из которых 1776,8 тыс. га. — пашня.
Херсонская область готова бесплатно поставлять днепровскую воду в Крым ？ CC0, Pixabay
Херсонщина — овощной рай. В первую очередь, разумеется, известны херсонские арбузы — те самые, которые возил на баржах по Днепру Владимир Гройсман (на область приходится 38% общеукраинского производства бахчевых культур). Но на территории Херсонщины выращивается треть украинских помидоров, четверть сладкого перца, по 12% огурцов и лука. По Украине производство помидоров составляет 3,5 килограмма на человека, в Херсонской области — 41 килограмм. Производство сладкого перца — 50 и 859 килограммов на человека соответственно. Местные жители добавляют помидоры буквально во всё — разве что варенье из них не варят (в смысле варят конечно, но не в промышленных масштабах). Вообще доля производства овощей в области — 14% от общеукраинской, в то время как доля пашен — всего 6,25%.
Не удивительно, что именно Херсонщина стала одним из центров промышленной консервации овощей. Правда, в советские и ранние постсоветские времена херсонский томатный сок и консервы особым спросом не пользовались — завод в Херсоне был устаревший, да и шла на него продукция не лучшего качества (лучшую отправляли в Москву, Ленинград и Киев). Но времена меняются…
В 1996 году шведские предприниматели Йохан Боден и Карл Стюрен учредили украино-шведскую компанию ？South Food, Inc？, которой и принадлежит ТМ ？Чумак？ (позже — ещё и бюджетная ？Дарина？). Купив предприятие в Скадовске, компания стала первым производителем кетчупа на Украине. Потом пошли подсолнечное масло (позже марка была продана компании ？Кернел？ Андрея Веревского), майонез, овощные консервы, соки которые производились в Каховке. ？Чумак？ поставлял в McDonalds маринованные огурцы, кетчуп и майонез. Производит ？Чумак？ и макароны. ？Чумаку？ принадлежит компания ？Green Teem？, которая занимается выращиванием, предпродажной обработкой и холодным хранением.
В 2021 году ？Чумак？ занимал лидирующие позиции в производстве томатной пасты, контролируя 50% рынка (в немалой степени за счёт упаковки ？пирамидки？, которой как раз хватает на кастрюлю борща). При этом в производстве самой компании томатная паста тоже была на первом месте — 20% (на втором — соусы и приправы).
？Чумак？ — очень крупный производитель, контролирующий примерно пятую часть рынка. Но есть в области и другие производители — ？Наш продукт？ (ТМ ？Свояк？), ？Херсонский плодоовощной комбинат？ (ТМ ？Бон Херсон？) и другие. Агрофирма совхоз ？Белозерский？ — производитель вина, виноматериалов и фруктового пюре, а в Новой Каховке из местного сырья производятся коньяки ТМ ？Таврия？.
Бензин, овощи и не только. Крым начал торговать с Херсоном ？ РИА Новости, / Перейти в фотобанк
В общем, Херсонская область — значительный игрок на рынке не только свежих овощей, но и производства овощных консервов. Вес области в масштабах России будет меньше, но куда девать уникальное качество продукции?
Кстати, в последние годы ？Чумак？ открыл представительства в Краснодарском крае и Белгороде, за что горсовет лишил Стюрена звания почётного гражданина Каховки — кормил ？оккупантов？, дескать. Но сейчас-то, когда ？оккупанты？ внезапно стали земляками, может стоит вернуть шведу почётное гражданство, а херсонскую продукцию — на полки московских магазинов?