Особливост？ технолог？？ виробництва та ？х характеристика.Молоко м？стить у соб？ ус？ необх？дн？ поживн？ речовини ？ в найсприятлив？шому сп？вв？дношенн？.За рахунок молочного скотарства у наш？й кра？н？ виробляють 99% молока ？ 64% м'яса.Молока в 2005 р. вироблялося 13660,9 тис.М.М. ？ванченко, Ю.Д. Рубан в？дм？чають р？зн？ вар？анти технолог？？ безприв'язного утримання.Як？сть молока при охолоджен？ його безпосередньо п？сля до？ння пол？пшу？ться.Одн？？ю з пров？дних галузей тваринництва ？ молочне скотарство.На сучасному етап？ це актуальна ？ важлива галузь с？льського господарства.Погол？в'я велико？ рогато？ худоби категор？ях господарств станом на 01.01.2011 становило 5156,3 тис.У с？льськогосподарських п？дпри？мствах погол？в'я ВРХ зменшилось на 10,7% ？ склало 1719,9 тис.