МОСКВА, 27 мар — РИА Новости. Фруктово-овощные галеты с высокой антиоксидантной активностью для улучшения микробиоты кишечника создали ученые СГМУ. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

       Современный темп жизни затрудняет употребление рекомендуемой суточной нормы фруктов, овощей и зелени. Это может приводить к неблагоприятным изменениям в составе микробиоты кишечника, рассказали ученые Саратовского государственного медицинского университета имени В.И. Разумовского (СГМУ).

       В России создали свою технологию лечебного питания

       22 августа 2023, 09:00

       Поделиться

       Для решения этой проблемы специалисты СГМУ разработали продукт, который, по их словам, не имеет аналогов в России. Созданные в университете фруктово-овощные галеты действуют подобно свежим фруктам и овощам, улучшая перистальтику и способствуя росту полезной микрофлоры, сообщили исследователи.

       Реклама

       “Галеты сохраняют необходимые свойства свежих продуктов благодаря специальной технологии инфракрасного обезвоживания", — прокомментировала старший научный сотрудник Научно-производственного центра технологий здорового питания СГМУ Виктория Стрижевская.

       Фото : СГМУСтарший научный сотрудник Научно-производственного центра технологий здорового питания СГМУ Виктория Стрижевская

       Фото : СГМУ

       Старший научный сотрудник Научно-производственного центра технологий здорового питания СГМУ Виктория Стрижевская

       По ее словам, лабораторные исследования показали, что разработанные галеты обладают выраженной антирадикальной активностью. Они представляют собой источник пищевых волокон и олигосахаридов, которые являются природными пребиотиками и способствуют снижению уровня холестерина.

       Ученые создали хлеб для больных диабетом

       14 ноября 2024, 05:00

       Поделиться

       ？

       “Наша разработка не содержит сахар, муку и другие добавки, состоит только из фруктов и овощей. Галеты легко употреблять, при запивании водой они набухают, создавая чувство сытости. Этот факт может быть особенно важен для людей, контролирующих свой вес и калорийность рациона”, — рассказала Стрижевская.

       Ученые СГМУ подчеркнули, что аналогов данной разработке на рынке в настоящее время нет. В отличие от монокомпонентных продуктов, галеты сочетают в себе несколько видов фруктов и овощей.

       “Жизнь современного человека не подразумевает достаточного потребления фруктов, ягод, овощей и зелени в количестве от 400 до 800 граммов. На помощь могут прийти такие продукты, сохраняющие их свойства", — прокомментировала Стрижевская.

       В России создали новую биодобавку из тихоокеанского растения

       25 апреля 2024, 07:00

       Поделиться

       В настоящее время проводятся клинические исследования влияния галет на микробиоту детей с избыточной массой тела.

       На данном этапе исследователи планируют расширить линейку за счет включения различных видов растительного сырья, а также бобовых культур, например чечевицы и фасоли, для создания высокобелковых галет.