САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 25 мая. /ТАСС/. Цены на бургеры могут вырасти в заведениях, которые заменят ушедший с российского рынка McDonald's, из-за новых условий аренды. Такое мнение высказал ТАСС президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

       "Раньше компании McDonald’s в торговом центре давали беспрецедентные условия захода, и он был как якорный арендатор. Сейчас у него уже нет названия McDonald’s, теперь будет другой логотип, даже представители торгового центра могут сказать, что договоренности были с McDonald’s, а не с новой компанией, теперь условия аренды будут иные, не 3%, а, к примеру, 20%. Соответственно, экономическая модель меняется, цена на бургер тоже возрастет и конкурентное преимущество вот этой новой компании пропадет", - заявил Бухаров.

       Бухаров также отметил, что с, еще предстоит решить вопросы с выкупом прав и, возможно, уплатить неустойки, что также может сказаться на ценах.

       По словам эксперта, ресторанный бизнес в России в целом демонстрирует свою гибкость. Активно развивается стритфуд и фастфуд. Наличие продуктов позволяет развивать высокую и молекулярную кухни. В тренде будут и простые, недорогие рестораны с необычной рецептурой.

       "Самое главное, чтобы создатели кухни не забывали делать прежде всего вкусную еду по адекватному соотношению цена/качество. Санкции не слишком повлияют на развитие ресторанного бизнеса в России, поскольку уже успела вырасти плеяда достойных поваров и есть возможность постоянно учиться и развиваться", - добавил Бухаров.

       О компании McDonald's

       McDonald's - американская корпорация, крупнейшая в мире сеть быстрого питания. Всего в российских McDonald's работали более 65 тыс. сотрудников, еще около 100 тыс. рабочих мест были созданы на предприятиях-поставщиках.

       После начала специальной военной операции Вооруженных сил России на Украине 24 февраля 2022 года компания объявила о временной приостановке работы всех своих заведений в России. Закусочные прекратили работу 14 марта, при этом несколько франчайзинговых точек (в частности, в аэропортах Шереметьево и Домодедово и на Ленинградском вокзале Москвы, а также 25 заведений под управлением ООО "ГиД" в Кемеровской, Новосибирской, Томской областях, в Республике Алтай, в Алтайском и Красноярском краях) не закрылись и продолжали обслуживать посетителей. Компания выплачивала зарплату всем своим сотрудникам России, в прежнем режиме работали ее головной офис в Москве и благотворительный "Дом Роналда Макдоналда".

       16 мая 2022 года компания McDonald's объявила об уходе с российского рынка и приступила к продаже своего бизнеса в России.