Сегодня в Вооруженных Силах России отмечают 316 лет со дня образования продовольственной службы.

       18 февраля 1700 г. Петр I издал указ, учреждающий в военном ведомстве должность ？генерал-провианта？, на которую был назначен окольничий С.И. Языков.

       Этим Указом Великого Государя Всея Руси генерал-провианту повелевалось ？…ведать все хлебные запасы на дачу ратным людям, а также сбором их и дачею, на Москве и в других городах…？.

       Таким образом, был учрежден новый Приказ, который в соответствии с титулом его начальника стал именоваться провиантским, положено начало централизованному обеспечению войск продовольствием и определена дата зарождения продовольственной (провиантской) службы.

       С введением провиантного (мука, крупа) довольствия, а также отпуска денег на закупку мяса, соли, овощей начинает складываться организованная система питания, формируются органы управления по снабжению продовольствием и фуражом от центра до ротного артельного хозяйства включительно.

       С древнейших времен известен принцип ？сытый солдат — основа армии？. Главная задача продовольственной службы — организация полноценного и качественного питания военнослужащих, будь он в расположении части, на корабле или на учениях в полевых условиях.

       Сегодня в Вооруженных Силах России военнослужащие ежедневно обеспечиваются питанием по 21 норме продовольственных пайков. Основные из них включают более 40 наименований продуктов. Тем самым достигается разнообразие блюд. Питание организуется в более чем 3 тыс. столовых и камбузах.

       В настоящее время 835 столовых переведены на организацию питания с элементами ？шведского стола？, для чего оборудовано около 2,1 тыс. салат-баров. Ежегодно на довольствие военнослужащих расходуется более 700 тыс. т продовольствия. На каждый день сервируется и используется 8,2 млн единиц столовой посуды. Всего в столовых эксплуатируется около 310 тыс. единиц оборудования и 28,9 млн единиц посудо-хозяйственного имущества.