Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / Под ред. Способы переработки семян масличных культур. Выбор режима хранения определяется технологической и экономической целесообразностью. В результате на переработку или хранение поступают семена с повышенной влажностью или засоренностью. Личко Н.М. Технология переработки растениеводческой продукции / Н. М. Личко. Технология переработки растениеводческой продукции: учебник / Н.М. Личко и др.; ред. Теоретические основы хранения зерна в охлажденном состоянии. Другой, не менее важной, задачей является борьба с потерями сельскохозяйственных продуктов. Здоровому зерну каждой культуры свойствен специфический запах. Хранению зерновых масс в охлажденном состоянии способствует их плохая теплопроводность.