На тему: "Промышленное скрещивание свиней". Лебедев С.Б. Репродуктивные и откормочные качества свиней при трехпородном скрещивании//Зоотехния. Преимущество селекции и скрещивания для улучшения мясных качеств свиней. Мясная продуктивность помесных свиней, полученных на основе скрещивания пород СМ-1 и ландрас. Физико-химические характеристики мышечной ткани туш свиней. Контрольный откорм проводили в условиях свиноводческого комплекса. Важное значение при изучении мясных качеств свиней имеет толщина шпика. Результаты изучения жироотделения у подопытных свиней представлены в таблице 12. В целом мясо подсвинков всех подопытных групп по интенсивности окраски было хорошего качества. Белково-качественный показатель у подсвинков крупной белой породы был ниже, чем у помесных животных.