Шеф-повар, член сообщества Chefs Team Russia Андрей Матвеев рассказал, как определить наличие в сыре пальмового масла, передает агентство ？Прайм？.

       Фото: РИА Новости РИА Новости

       Нужно обратить внимание на маркировку. ？Сыр？ - это продукт из молока. ？Сырный продукт？ - это продукты, содержащие растительные жиры.

       Матвеев также рекомендовал ориентироваться на цену: дорогие сыры практически не подделываются.

       Визуально, тактильно и на вкус определить эту добавку очень сложно, сказал повар. Все же он назвал несколько ？неоднозначных？ методов такого определения. Например, если полутвердый сыр при нарезании ломается и крошится, то в него может быть добавлено пальмовое масло.

       Также можно оставить кусочек сыра на некоторое время при комнатной температуре. Натуральный сыр засохнет, а на кусочке сыра с пальмовым маслом выступят капельки масла. Но, все это может проявляться и при нарушении технологии производства, отметил Матвеев.

       Нутрициолог Мария Розанова ранее рассказала, что пальмовое масло добавляют в большинство видов колбас для замены сала.