Из-за неурожая в Южной Корее цены на водоросли нори с начала года выросли до 25%. Это стало одним из факторов для пересмотра прайса на суши и роллы, рассказали ？Известиям？ в компании по доставке готовой еды ？Dostaевский？. Там добавили, что помимо прочего выросла и стоимость авокадо в России на 9–13% в зависимости от региона — самая большая разница зафиксирована в Москве. Причиной этого стал неурожай в Колумбии и Израиле.

       Яйцо или курица: названы продукты, подорожавшие больше других

       Среди антилидеров рейтинга — яйца, помидоры и груши

       ？Мы каждые две недели проводим анализ среза цен конкурентов. За последнее время игроки рынка повысили стоимость роллов в среднем на 12%. Что касается нас, то изменения затронули ряд позиций в категории азиатской кухни и не превысили 7%？, — пояснили в пресс-службе ？Dostaевский？.

       В PR-службе TanukiFamily сообщили ？Известиям？, что проблема подорожания ингредиентов возникла не сегодня.

       ？За прошедший год стоимость водорослей нори уже повысилась на 50%, а мы не можем обойтись без этого необходимого ингредиента японской кухни？, — пояснили в компании.

       При этом там отметили, что если брать период с января 2023 года, то самые существенные повышения закупочной стоимости произошли в сегменте ？Куриная разделка？. Например, бедро подорожало на 70%, грудка — на 50%, крылья — на 37%. Кроме того, кальмар прибавил в цене 40%, яйца — 30%, а угорь, которого везут из Китая, стал дороже на 28%, отметили в TanukiFamily.

       ？Подорожало практически всё: рис, креветки, гребешок, молочная продукция — в среднем все они в закупке стали обходиться на 20% дороже. В среднем цены нами пересмотрены на 4–5%, мы стараемся держаться в своей нише？, — уточнили в пресс-службе.

       Подробнее читайте в эксклюзивном материале ？Известий？:

       Вышли на суши: подорожание нори и авокадо повлекло рост цен на роллы