Новый ГОСТ для хлебопеков, подготовленный Евразийским советом по стандартизации метрологии и сертификации (ЕССМС), был негативно воспринят участниками рынка. Об этом пишет ？Коммерсант？.

       Как указал Российский союз пекарей (РСП), из-за новых правил ожидается увеличение финансовой нагрузки на отрасль. В основном претензии касаются формулировок.

       Термин ？хлебопекарная продукция？ в новом ГОСТе трактуют широко, как ？продукцию, включающую хлебобулочные изделия, хлебобулочные полуфабрикаты, хлебные изделия и хлебные полуфабрикаты？. В РСП обращают внимание на то, что такого определения нет в Налоговом кодексе РФ.

       России отказали в дефляции: рост цен продолжится

       В союзе опасаются, что пекарей могут лишить льготного НДС в 10%. Президент РСП Алексей Лялин допустил рост цен на хлеб из-за дополнительной финансовой нагрузки, которая оценивается на уровне 22,4 млрд рублей.

       Глава технической комиссии 003 при ЕССМС и директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко, которой союз направил письмо, удивилась тому, как отреагировала отрасль.

       ？Изменение ГОСТа необходимо из-за появления на рынке новых видов продукции, потребительские характеристики которой значительно отличаются от традиционного хлеба и могут вводить в заблуждение покупателей？, – отметила она.

       Согласно исследованию крупнейшего в РФ оператора фискальных данных ？Платформа ОФД？, такие продукты питания, как хлеб и гречка в начале января стали лидерами по росту ？среднего чека？ среди продуктов. Он вырос на 7% и 5% соответственно.