Цель моей курсовой работы - изучить методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда. Ветеринарно-санитарный контроль за качеством меда. Метод основан на зависимости показателя преломления меда от содержания в нем воды. Метод испытания включает определение сахаров меда до и после инверсии. Метод основан на фильтровании жидкого меда через металлическую сетку. Заикина В. И. Средства и способы фальсификации меда и методы ее обнаружения. Смирнов А.М. Ветеринарно- санитарные мероприятия на пасеках и воскозаводах.- М.: "Колос", 1972. Методы определения падевого меда. Отбор образцов меда для лабораторной экспертизы производят алюминиевым. К полифлерным медам относятся: луговой, степной, лесной, фруктовый, горно-таежный и т.д.