Производители рыбной гастрономии и пресервов предупредили ритейлеров о росте цен на их продукцию на 5–15% из-за повышения стоимости сырья, сообщает ？Коммерсантъ？ со ссылкой на представителей одной из крупных торговых сетей и ？Верного？ (владеет более чем 930 магазинами в разных городах России).

       ？Объясняют это ростом стоимости как основного сырья, так и ингредиентов, упаковки, фрахта？, — сказал один из собеседников издания.

       К удорожанию себестоимости рыбной продукции приводит также повышение затрат на промысел и обслуживание судов, указал заместитель директора УК ？Норебо？ Сергей Сенников. Он также выразил мнение, что рост цен может быть связан с резким увеличением стоимости скумбрии осенью прошлого года, так как предыдущая лососевая путина была ？неудачной？, а мировая конъюнктура, наоборот, благоприятная, что привело к наращиванию объемов экспорта лососевых и подорожанию некоторых пелагических видов перерабатываемой рыбы. Кроме того, Сенников указал на небольшое повышение стоимости сельди и иваси.

       Управляющий ГК ？Доброфлот？ Александр Ефремов рассказал, что поставщики пресервов из лососевых и иваси могут повышать стоимость товаров из-за окончания сроков годности сырья и исчерпания запасов перед началом новой путины в июне.

       В целом, по данным Росрыболовства, средняя цена скумбрии в оптовом звене в центре России сегодня составляет 193 руб. за кг, а сельди — 110 руб. за кг, что на 37,85 и 61,76% соответственно превышает показатели аналогичных периодов прошлого года. Нерка на Камчатке стоит 1200–1500 руб. за кг, подорожав в годовом выражении почти на треть, отметил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

       При этом в Росрыболовстве не увидели предпосылок для роста цен на рыбную гастрономию и пресервы. Там указали на повышение объемов добычи тихоокеанской сельди, поскольку на ее промысел в большей степени был ориентирован флот в связи с введением Китаем ограничений на ввоз минтая, а также на начало активной фазы лососевой путины на Дальнем Востоке. Так, к 7 июля было добыто более 41 000 т этой рыбы, что в пять раз превышает уровень 2019 г.

       Ранее по теме: ？Коммерсантъ？ узнал о росте себестоимости молока из-за жаркой погоды