Приготовить борщ на Украине стало дороже из-за роста цен на основные продукты в его составе. Это показал ？индекс борща？, который опубликовал ？Офис эффективного регулирования？.
Материалы по теме 00:01 — 26 октября
Доходные игры. Каждую неделю на крипторынке появляются десятки новых валют. Зачем они нужны, если есть биткоин?
00:03 — 31 октября
Не ставят крест. Мусульмане живут по строгим правилам, но хотят зарабатывать. Как они придумали свой финансовый мир?
Согласно индексу, четыре порции борща, приготовленного по традиционному рецепту, будут стоить 65,16 гривны (около 174,73 рубля). По сравнению с октябрем 2020 года индекс вырос на 5,5 процента. Больше всего подорожали свекла (на 62,43 процента), морковь (на 35,01 процента) и капуста (на 34,87 процента). ？Остальные ингредиенты для приготовления блюда также выросли в цене, но не так ощутимо？, — отмечают авторы исследования. При этом подешевели только картофель (на 8,05 процента) и сметана (на 8,04 процента).
Украинский ？индекс борща？ является аналогом известного ？индекса бигмака？, который был придуман в США и показывает стоимость бургера в ресторанах ？Макдоналдс？ в разных странах мира. На примере самого популярного блюда в стране происходит мониторинг цен на продукты, которые необходимы для его приготовления. На Украине набор для борща показывает стоимость наиболее доступных и популярных овощей для населения: капусты, моркови, лука, картофеля и свеклы. Экономисты могут использовать цену такого набора для отслеживания состояния национальной экономики и финансовых возможностей граждан.
В августе сообщалось, что цены на другие продукты на Украине также выросли. За прошедший год в стране подорожали сахар (на 83,5 процента), подсолнечное масло (на 79 процентов), яйца (на 33 процента), хлеб (на 16 процентов) и мясо (на 11 процентов). Тогда глава Комитета экономистов Украины Андрей Новак объяснил рост тем, что ключевыми факторами, влияющими на ценообразование на рынке страны, являются себестоимость, энергоресурсы и транспортные затраты.