На полигоне Алабино сегодня завершился второй этап Международного конкурса ？Полевая кухня？ - ？Приготовление блюд по произвольной рецептуре и выпечка хлебобулочных изделий？, в ходе третьего дня соревнований, военные пекари России, Белоруссии, Азербайджана, Сербии, Израиля и Монголии выпекали мелкоштучные хлебобулочные изделия.

       Первое место заняла сборная Российской Федерации, второе место у пекарей из Республики Беларусь, третье и четвертое места разделили пекари из Азербайджана и Израиля, набрав одинаковое количество балов. Все участники показали высокий уровень профессионализма и мастерства. Финальный этап Международного конкурса ？Полевая кухня？ пройдет 7 и 8 августа.

       В ходе второго этапа на площадках где проводились соревнования военных поваров и пекарей присутствовали наблюдатели из Алжира, Тайланда, Узбекистана и Индии, будем рады видеть их в качестве участников.

       По итогам двух этапов лидирует сборная Вооруженных Сил России, на вором месте Республика Беларусь, на третье место вышла сборная команда Израиля, опередив команду военных поваров и пекарей Монголии на несколько очков.

       На полевых средствах хлебопечения было выпечено более 300 различных пирогов, пончиков, булочек, рогаликов, круасанов, пирожков, косичек, конвертов и другой выпечки в рамках второго этапа конкурса, где приготовление шло по произвольной рецептуре.

       Для оценки качества приготовленных блюд работала комиссия, в которую входят представители всех стран-участниц конкурса ？Полевая кухня？. Ее члены оценивают, как органолептические свойства продуктов - вкус, цвет, запах, так и эстетический вид - внешнее оформление.

       Для соревнований пекарям было выделено одинаковое количество продуктов - пшеничная мука высшего сорта по 10 кг каждой команде, соль и сахар, яблоки, джем, повидло, яйца куриные, масло растительное и коровье, сыр сычужный твердый, творог, молоко коровье, изюм, лимон, курага, мясо куриное и рыба, картофель, лук, грецкие орехи, дрожжи, ванилин, корица, кунжут, какао, шоколад.

       Соревновались пекари на оборудовании прицепного хлебопекарного блока (ПХБ-0.4), предназначенного для выпечки хлеба в полевых условиях.

       Военные повара и пекари Вооруженных сил Российской Федерации, Республики Беларусь, Монголии, Азербайджана, Израиля и Сербии приглашают поклонников кулинарного искусства на соревнования и на мастер класс, который пройдет в день закрытия армейских международных игр 12 августа. В ходе него военные повара продемонстрируют мастерство в приготовлении разнообразной, национальной вкусной и здоровой пищи в полевых условиях, покажут современные технологии её приготовления.