Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ

       Читать inosmi.ru в

       Замораживать продукты, чтобы они дольше оставались свежими, весьма удобно, причем настолько, что иногда мы задаемся вопросом: “А как давно это лежит в морозилке?”

       Читайте ИноСМИ в нашем канале в Telegram

       Заморозка — это отличный способ хранения продуктов, но знаете ли вы, что не все овощи можно держать в холодильнике? Полезной информацией с нами поделился диетолог.

       Какие овощи не следует замораживать?

       Заморозка овощей — удобный способ продлить срок их хранения, однако есть некоторые продукты, которые не рекомендуется оставлять в морозилке.

       К ним относятся:

       —

       салат-латук; —

       сельдерей; —

       огурцы; —

       редис; —

       репа; —

       помидоры; —

       картофель.

       Дело в том, что в некоторых случаях заморозка разрушает структуру овощей, и они становятся водянистыми. Теряется их текстура и вкус. Поэтому их хранение в замороженном виде не рекомендуется.

       Кроме того, в зависимости от вида овощей при заморозке могут быть потеряны витамины С, В и минеральные вещества.

       И наоборот, какие овощи рекомендуется замораживать?

       Список таких продуктов включает:

       —

       шпинат; —

       брокколи; —

       кукурузу; —

       паприку; —

       зеленую фасоль; —

       цветную капусту; —

       тыкву; —

       спаржу; —

       корень лопуха; —

       бобы эдамаме; —

       зеленый горошек.

       Хотя эти овощи характеризуются высоким содержанием воды, их рекомендуется замораживать, поскольку это позволяет дольше сохранить их свежесть и текстуру, а также уменьшить потерю питательной ценности.

       Автор: Ацуми Хаяси (Atsumi Hayashi)