Основные проблемы московских баров раскрыл в беседе с ？Мослентой？ владелец популярного столичного заведения StereoPeople Андрей Третьяков.

       Фото: Коммерсантъ Коммерсантъ

       ？На сегодняшний день в ресторанном бизнесе наблюдается ряд проблем, которые не так просто решить. К примеру, нехватка рук — это всегда актуальный вопрос в России, и не только в ресторанной сфере？, — заявил он.

       По словам Третьякова, в настоящее время идет переориентация на товары параллельного импорта, судить о результатах и эффективности которой пока сложно.

       ？Мы стараемся искать альтернативы и по алкоголю, и по еде. Что-то удается найти, а что-то, увы, нет？, — сказал собеседник ？Мосленты？.

       Есть вероятность, что некоторых привычных позиций в меню заведения Москвы лишатся окончательно в ближайшие месяцы, отметил ресторатор.

       Ранее основные проблемы московских рестораторов перечислила владелица сети подмосковных пиццерий ？Луковка？ и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева.