？Макдоналдс？ анонсировал начало продаж растительного бургера McPlant. Тестовый запуск пройдёт в десяти ресторанах британского города Ковентри в конце сентября. О готовности сети ресторанов быстрого питания добавить бургер из искусственного мяса в меню стало известно в 2020 году. Его ключевой элемент — растительная котлета, которая была разработана в сотрудничестве с Beyond Meat. Бургер получил сертификат Vegetarian Society, поэтому блюдо может называться на 100% веганским продуктом.

       Фото: Reuters Reuters

       О скором появлении растительного бургера в меню ？Макдоналдса？ сообщил портал Food&Wine. Кроме искусственного мяса в бургере есть сыр из горохового протеина и веганская булочка. Готовить такие бургеры будут отдельно от остальных, чтобы их ингредиенты не соприкасались с классическими или с другой посудой.

       Видео дня

       В середине октября растительный бургер можно будет попробовать и в других ресторанах Великобритании и Ирландии — он появится более чем в 250 ресторанах ？Макдоналдса？.

       Сыр из горохового белка и веганскую булочку с кунжутом для бургера также разработали в Beyond Meat. Кроме того, в блюдо для веганов добавят кетчуп, горчицу, веганский соус, лук, солёные огурцы, листья салата и помидоры.

       Ранее в Beyond Meat объявили о заключении трёхлетнего соглашения с ？Макдоналдсом？. Компания выступит в качестве ？предпочтительного поставщика？ бургеров McPlant, а также будет сотрудничать с сетью ресторанов для разработки дополнительных продуктов на растительной основе, включая растительное куриное мясо, растительную свинину, а также яйца на растительной основе.

       Обозреватели, которые успели познакомиться с веганским бургером, похвалили его за ？мясной？ вкус котлеты и качество сыра.

       ？Раньше я считала почти все веганские сыры несъедобными, но этот было трудно отличить от стандартного ломтика сыра？, — заявила ресторанный критик Розалин Фентон. Она добавила, что ？бургер точно имитирует вкус и текстуру мяса？, поэтому те, кто относится к заменителям мяса скептически, могут и не заметить разницу между McPlant и обычным бургером.

       В мае 2021 года Nestle заявила о создании бренда растительного молока — так компания решила составить конкуренцию шведской Oatly и французской Danone на растущем рынке заменителей обычного молока. Новый бренд получил название Wunda. Заменитель молока создан на основе гороха.