Производители кондитерской продукции в России повысят отпускные цены на 5–15 процентов. Помимо подорожания часть продукции также ждет уменьшение в размерах — такое развитие событий предрекли источники ？Коммерсанта？.

       В феврале Фабрики ？Нева？ (производит зефир, пастилу, мармелад), ？Микаелло？ (фрукты и орехи в шоколаде) и ？Сладкая слобода？ (выпускает печенье) подняли отпускные цены для ретейла.

       Волну подорожаний объяснили ростом затрат: стоимость яблочного пюре в 2024 году выросла для производителей на 9 процентов, арахиса — на 50 процентов, изюма — на 35 процентов. Стоимость какао-порошка увеличилась более чем втрое, заменителя какао-масла — на 32 процентов, ароматизаторов и красителей — на 25 процентов, пектина — на 23,8 процента. Помимо сырья, растут в цене транспортные тарифы и зарплаты.

       Материалы по теме:

       Россияне могут остаться без горького шоколада.Как резкий рост цен на какао может навсегда лишить нас любимой сладости?

       5 февраля 2024

       В мире стремительно исчезают пчелы.Почему это может привести к глобальному кризису?

       8 июля 2024

       По словам зампреда правления ассоциации ？Руспродсоюз？ Дмитрия Леонова, себестоимость производства сладостей растет из-за удорожания сырья, роста кредитной нагрузки и стоимости логистики. Помимо увеличения цен производители намерены также снизить вес части ассортимента плиток шоколада ？Аленка？, ？Бабаевский？ и ？Вдохновение？ будет снижен. Так, упаковки в 200 граммов могут превратиться в 180 и 150 граммов, а упаковки в 100 граммов — уменьшиться на 10 граммов. В общей сложности вес плиток шоколада в среднем уменьшится на 10–33 процентов.

       Помимо так называемой ？шринкфляции？, когда производители прибегают к снижению веса товара в упаковке, бизнес для снижения цен может также изменить состав продуктов.

       В случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги？, — допустил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.

       Ранее о повышении отгрузочных цен с февраля-марта 2025 год предупредили партнеров американские бренды кондитерской продукции Mondelēz и ？Марс？. Производители сладостей собираются поднять цены на шоколадки Mars, Snickers, Milky Way и Bounty на 16–19 процентов, конфеты ？Коркунов？ — на 11–19 процентов, шоколад Alpen Gold, печенье Oreo, круассаны 7 Days и пирожные ？Барни？ — на 5–15 процентов. Причиной называют рост биржевых цен на сырье — какао-бобов и масло. Повышение должно происходить в два этапа: с 20 февраля и с 24 марта.