Простосердов Н.Н. Технологическая характеристика винограда и продуктов его переработки. Власова О.К., Даудова Т.И. Технологическая характеристика винограда ранних столовых сортов Дагестана. Хозяйственно-технологические особенности столовых сортов винограда. Характеристика товарного качества винограда по ГОСТ 25896-83. Характеристика сахаристости и кислотности сока ягод винограда (по МЛ. Лазаревскому, 1963). Виноград и вино России. В настоящее время под виноградниками в Дагестане занято около 20 тыс. Столовый виноград ценнейший продукт питания, обладающий лечебными свойствами. В настоящее время в мире производство столового винограда составляет 7246,4 тыс. Среди стран с развитым виноградарством наша страна занимала одно из ведущих мест.