Кондитеры в России предупредили торговые сети о том, что из-за рекордного подорожания какао собираются поднять цены на шоколадные изделия на 10-20 процентов. Об этом со ссылкой на два источника на продовольственном рынке сообщает РБК.

       Исполнительный директор ？Руспродсоюза？ Дмитрий Востриков подтвердил информацию, объяснив, что фабрики столкнулись с беспрецедентным ростом себестоимости своей продукции и более не могут удерживать цены за счет сделанных запасов.

       Одни производители готовы увеличить цены сразу, другие стремятся корректировать их плавно. Разногласий с торговыми сетями нет, последние принимают эти изменения.

       Основательница ？шоколадной лаборатории？ E-O Chocolate Елена Овсянникова рассказала, что шоколад начал дорожать с февраля 2022 года из-за проблем с логистикой и курсом рубля. В 2023 году производители промышленного шоколада поднимали цены раз в четыре-шесть месяцев, так что можно было адаптироваться, но теперь случился резкий скачок.

       Материалы по теме:

       Прожиточный минимум в России в 2024 году. Таблица по регионам 18 марта 2024

       В России началась ？революция зарплат？ из-за СВО. Почему людям неизбежно будут платить больше? 18 апреля 2024

       Причиной роста мировых цен на какао стали три подряд неурожайных года в странах Западной Африки. C проблемами столкнулись Кот-д'Ивуар и Гана, на которые приходится около 60 процентов всех мировых поставок.

       По итогам 2023 года фьючерсы на какао в Лондоне выросли в цене на 70 процентов, до 3,5 тысячи фунтов стерлингов за тонну. В апреле они достигли 9 649 фунтов стерлингов, хотя этот результат был больше связан с особенностями торгов, и вскоре фьючерсы упали до 7-8 тысяч.

       Западные производители уже начали сокращать долю какао в своей продукции, опасаясь, что соответствующий рост цен приведет к падению спроса. К тому же потребители сами начали выбирать шоколадные изделия с меньшим содержанием продукта.