Крупный бизнес в РФ отказывается от производства картофеля. Фото Reuters

       Инфляция в США выросла до максимума за последние 30 лет. Потенциал для роста цен накапливается и в Китае, экономика которого страдает от энергетического кризиса. В России рост цен на продовольствие уже измеряется десятками процентов. Самыми высокими темпами растут цены на самые простые отечественные продукты: картофель, капусту, лук и морковь. Чиновники и ученые-экономисты тем временем предлагают оригинальные рецепты для замедления продовольственной инфляции.

       Если верить еженедельным сводкам Росстата, то после десятка недель рекордного роста инфляции темпы подорожания в России несколько снизились. Правда, заметить это торможение инфляции можно только после сравнения сотых долей процента. Со 2 по 8 ноября годовая инфляция стала меньше – 8,07% против 8,14% неделей ранее.

       Годовой показатель продовольственной инфляции также составляет более 10%.

       Впрочем, граждане в магазинах вряд ли смогут ？поймать？ на глаз такое замедление инфляции на десятые и сотые доли одного процента. Картофель, например, подорожал за неделю на 0,82%. Неделей ранее рост был на 1,42%. Но главная цифра, конечно, рост цены корнеплода на 51,56% к 8 ноября с начала года. Белокочанная капуста за год подорожала на 88%. Лук прибавил в годовом исчислении 18%, морковь – 30%, помидоры – 5,67%.

       Банк России уже обновлял прогноз по инфляции, по итогам 2021 года он ждет роста цен в интервале от 7,4 до 7,9%. Но ожидания населения традиционно гораздо более пессимистичны: россияне ждут рост цен в 13,6%. Причем эта тревога подпитывается не только ценниками в ближайшем супермаркете, но и вестями с ？полей？ самых развитых экономик мира. По данным Министерства труда, потребительские цены в США в октябре выросли на 6,2% – максимальными темпами почти за 31 год (с ноября 1990 года). Месяцем ранее инфляция в США составила 5,4%, эксперты ожидали ее ускорения, но только до 5,8%. Скачок цен на энергоносители в США в прошлом месяце составил 30% в годовом выражении, бензин подорожал на 49,6%. Максимальными с января 2009 года стали темпы роста стоимости продуктов питания, составившие 5,3%.

       В Германии в октябре потребительские цены увеличились на 4,6% в годовом выражении. Цены на продукты питания выросли на 4,4%. Цены энергоносителей увеличились почти на 19%. Индекс потребительских цен Китая вырос на 1,5% в годовом исчислении в октябре. То есть темпы роста инфляции удвоились (в сентябре зафиксирован рост на 0,7% в годовом исчислении). Цены на продовольствие в Поднебесной при этом упали на 2,4% (на свинину, основное мясо в Китае, – на 44%). Цены на свежие овощи выросли на 15,9% в октябре.

       Однако продолжающийся энергетический кризис и усиление экологических требований грозят более существенным ростом цен на товары из Китая. Так, например, китайское сырье для производства ветеринарных препаратов с марта по октябрь подорожало на десятки и даже сотни процентов, сообщает отраслевой портал Milknews.

       Российский Минсельхоз ожидает стабилизации цен на социально значимые продовольственные товары благодаря полученному урожаю и действующим мерам регулирования. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на совещании президента Владимира Путина с членами правительства в среду (см. ？НГ？ от 10.11.21). Однако он признал, что погодные условия 2021 года оказались наиболее неблагоприятными для картофелеводства и овощеводства открытого грунта. ？Картофеля на данный момент уже собрано 6,5 млн т (в организованном секторе), и уборка продолжается. Рассчитываем по картофелю приблизиться к показателю 2020 года？, – заявил министр.

       Он отметил также, что на объемах производства картофеля и овощей негативно сказывается тенденция к системному сокращению производства в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ). По данным Института Гайдара, за последние два десятилетия производство картофеля в стране сократилось на треть, хотя это и не привело к росту импортозависимости – отношение импорта к внутреннему потреблению в 2020 году составило 3,6%, а к производству – 3,8%. Тем не менее процесс падения производства продолжается, а его среднегодовой темп за последние пять лет ускорился до минус 2,7%.

       Занимая 76,2% посевных площадей, хозяйства населения обеспечивают 65,2% общего объема производства картофеля, отмечают в докладе завлабораторией аграрной политики Института Гайдара Наталья Шагайда и ведущий научный сотрудник Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС Денис Терновский. По их данным, производство картофеля с 1995 по 2020 год в хозяйствах населения сократилось с 35,8 до 12,8 млн т, а сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства не замещают это снижение.

       Рост производства картофеля в хозяйствах населения возможен при продолжении падения доходов в домохозяйствах, считают ученые, но ограничен из-за старения населения, утраты навыков производства новыми поколениями сельского населения. Чтобы простимулировать развитие картофелеводческих хозяйств, необходимо сместить фокус государственных субсидий на производителей продуктов, которые конкурентны по цене на мировом рынке, но пока ориентированы на внутренний рынок. В первую очередь – на специализированные фермерские хозяйства.

       Анонсированные в среду Минсельхозом меры предполагают увеличение поддержки овощеводства на 5 млрд руб. в 2022 году. Кроме того, правительство обещает наладить прямой сбыт мелкими производителями, включая личные подсобные хозяйства, через сетевых продавцов, а также на ярмарках и рынках.

       Картошка не является биржевым товаром, но, очевидно, она будет учитываться аграриями в момент, когда они задумаются о стратегии на следующий сельхозгод, ведь земли можно ？перепрофилировать？ в надежде получить большую прибыль. Сейчас цены на продукты питания в мире достигли максимума с 2011 года, по крайней мере так заявляют в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Разработанный организацией Всемирный коэффициент цен на продукты питания в октябре достиг 133,2 балла (рост на 3% по сравнению с сентябрем 2021 года). По сравнению с октябрем 2020 года коэффициент вырос более чем на 30%.

       Напрямую связывать российскую инфляцию с инфляцией в США не стоит – слишком далеки друг от друга страны и слишком мало торговых путей их связывает, сказал ？НГ？ сотрудник департамента экономических и финансовых исследований CMS Institute Николай Переславский.