В Саратовской области за два дня Всеармейского этапа конкурса специалистов продовольственной службы ？Армейский запас-2021？ военные повара приготовили более 200 блюд.

       На учебном комплексе филиала Военной академии МТО ？Красное поле？ более 90 поваров соревнуются в приготовлении полноценного обеда по установленному меню и произвольной рецептуре.

       В продуктовую корзину установленного меню входит 60 наименований продуктов из которых участникам необходимо приготовить: винегрет с фасолью и салат из цветной капусты с говядиной; суп-лапшу домашнюю с грибами и солянку мясную сборную; рулетики из говядины с капустно-морковными котлетами и биточки из рыбы с запеченным взбитым белком с рисом и овощами под соусом голландским; теплые закуски ？Судак в кляре？ на белковой подушке с соусом ？майонез？ и ？Индейка с яблоком, черносливом и соусом красным основным？; морс из клюквы и кисель лимонный.

       По произвольной рецептуре личный состав готовит по заранее выбранному меню, которое сформировано на основе продуктовой корзины, включающей в себя более 50 наименований продуктов.

       Качество приготовленных блюд оценивала комиссия, которая проверяла, как органолептические свойства продуктов - вкус, цвет, запах, так и эстетический вид - внешнее оформление.